La pescheria

The REAL Capt.Spaulding, 31/01/2018 11.09:

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vongole, triglie ed orata o sgombro. Di tanto in tanto mi vizio con un paio di capesante e se ho viglia di pulire il pesce vado di saraghine. Forse il mio pesce preferito (di quelli che trovo dalle mie parti).

Le cozze non le compro perché mio padre le raccoglie tutte le settimane (beata la sua pensione). Ancora non sono rimasto intossicato.

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The REAL Capt.Spaulding, 01.02.2018 08:24:

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io il pesce spada nemmeno so come cucinarlo

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pizzo83, 01/02/2018 11.24:

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..Ivan Drago.., 01/02/2018 11.39:

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e certo, tu dall'alto della tua tedescaggine puoi permetterti di fare l'intenditore di pesci spada


la germania che nel corso dei secoli, si sa, ha fatto scuola sulla cottura di questo pesce


pesce che tra l'altro è tipico del mar Baltico, nelle zone di Rostock ti saltano a frotte sulle barche proprio. Lì poi c'è una ricetta tipica, il pesce spada all'anseatica, un trancio di spada con senape, crauti e patate, un contorno studiato apposta solo per il pesce spada.


l'intenditore

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Rakshasa., 01/02/2018 12.05:

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L'ho cercato su Google ma non l'ho trovato

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..Ivan Drago.., 01/02/2018 14.47:

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e dovevi andare quasi in danimarca per mangiare carne al forno con le patate

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..Ivan Drago.., 01.02.2018 11:39:

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pizzo83, 01/02/2018 11.24:

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e certo, tu dall'alto della tua tedescaggine puoi permetterti di fare l'intenditore di pesci spada


la germania che nel corso dei secoli, si sa, ha fatto scuola sulla cottura di questo pesce


pesce che tra l'altro è tipico del mar Baltico, nelle zone di Rostock ti saltano a frotte sulle barche proprio. Lì poi c'è una ricetta tipica, il pesce spada all'anseatica, un trancio di spada con senape, crauti e patate, un contorno studiato apposta solo per il pesce spada.


l'intenditore

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pizzo83, 01/02/2018 18.48:

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Idiota, perché il pesce spada si mangia solo in Italia

Che non esistono gli italiani emigrati che cucinano all'estero e lo fanno pure bene.

Poi soprattutto in Germania di Italiani ce ne sono pochi

Te ti meriti un biglietto di sola andata per Dachau, vai poi lì a fare lo splendido, Cannavacciuolo dei miei coglioni

Ma che poi, in Italia ho vissuto 24 anni e ogni estate passavo tre settimane al sud in vacanza, quindi non è che mi manchi un assaggio di cultura culinaria italiana, sorta di impepata di cozze avariata

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@Chaos@, 01/02/2018 18.53:

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cmq il pesce spada è overrated af.
un pesce che pochi fanno ed è una perla della cucina italiana è la rana pescatrice detta anche coda di rospo.
poi con il natale alle spalle posso dire che il capitone alla brace (alloro e pangrattato) c'ha sempre il suo perché.

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..Ivan Drago.., 01/02/2018 18.04:

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e certo, vuoi mettere il sughetto del falconieri, ha fatto storia.


la knorr sta lanciando una linea di sughi pronti chiamata "selezione oro falconieri"

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..Ivan Drago.., 01.02.2018 18:57:

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pizzo83, 01/02/2018 18.48:

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Idiota, perché il pesce spada si mangia solo in Italia

Che non esistono gli italiani emigrati che cucinano all'estero e lo fanno pure bene.

Poi soprattutto in Germania di Italiani ce ne sono pochi

Te ti meriti un biglietto di sola andata per Dachau, vai poi lì a fare lo splendido, Cannavacciuolo dei miei coglioni

Ma che poi, in Italia ho vissuto 24 anni e ogni estate passavo tre settimane al sud in vacanza, quindi non è che mi manchi un assaggio di cultura culinaria italiana, sorta di impepata di cozze avariata

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la risposta a tono di pizzo83

il guru del pesce spada

gli italiani emigrati che lo cucinano in germania

si dai, facciamo che in germania si mangia come in italia, anzi forse meglio, vuoi metterei ristoranti degli immigrati di qualche paesino ameno della lucania?


ah beh, BEN TRE SETTIMANE AL SUD, porco dio io sono terrone da 29 anni quasi e sono un cuoco e ho vissuto metà della mia vita in mare, mi cospargo il capo di cenere di fronte al pellegrino artusi di dusseldorf :giurato:

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