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consiglio culinario

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    mickfoley82
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    00 25/06/2018 15:35
    consiglio culinario
    Zona piemonte, nello specifico collina chierese.

    Devo pensare a un secondo non di carne e non di pesce (perche nel menu non c e), da inserire in un menù.
    Un piatto che verrebbe servito dopo un buffet molto ricco, 2/3 antipasti 2 primi, 1 secondo di carne...io pensavo a qualcosa con le verdure .
    Idee?
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    00 25/06/2018 15:47
    non carne non pesce
    quelle son rimaste
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    ..Ivan Drago..
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    mickfoley82
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    00 25/06/2018 16:04
    Mamma mia sempre a fare i fenomeni.
    C e esigenza , di inserire una portata in piu , definiamolo secondo per semplificare.
    Datemi delle idee di piatti con prevalenza di verdura , un po elaborati da presentare come ultima portata , dopo un meno di pregio alla piemontese pensato che possa andar bene anche x gente di giu...dopo sta portata chiaramente frutta e dolce.
    [Modificato da mickfoley82 25/06/2018 16:05]
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    00 25/06/2018 16:31
    formaggi?
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    Re:
    The REAL Capt.Spaulding, 6/25/2018 4:31 PM:
    formaggi?


    Oppure uova.
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    mickfoley82
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    00 25/06/2018 17:12
    The REAL Capt.Spaulding, 25/06/2018 16.31:
    formaggi?

    Formaggi, uova, verdure...qualcosa pero di preparato.
    In sostanza non si vuole finire il pasto con la carne , si vuole il classico sorbetto e una portata del tipo detto sopra.Non pesce, perche siam in piemonte e sulle colline chieresi , ha poco senso e poi non è presente in nessuna parte del menu.
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    00 25/06/2018 17:16
    il salato si conclude con la carne, fesso al cubo. Dopo al massimo porti i formaggi o un pre-dessert se vuoi fare le cose per bene, che generalmente è una preparazione dolce-salata a base di frutta e/o formaggio.

    se vuoi mettere uova o vegetali, vanno prima della carne.


    poi fai un po' che vuoi, io tiferò come al solito per Mordor.
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    00 25/06/2018 17:24
    ..Ivan Drago.., 25/06/2018 17.16:
    il salato si conclude con la carne, fesso al cubo. Dopo al massimo porti i formaggi o un pre-dessert se vuoi fare le cose per bene, che generalmente è una preparazione dolce-salata a base di frutta e/o formaggio.

    se vuoi mettere uova o vegetali, vanno prima della carne.


    poi fai un po' che vuoi, io tiferò come al solito per Mordor.

    Ascolta qua, buffet , 2/3 ant, 2 primi,1 secondo ecc.
    Rivoluzione di tutti , allora si è pensato di aggiungere una portata, l ordine penso che la si decidera.

    Se hai idee di secondi piatti fatti con verdure , formaggi o altro sparane qualcuna [SM=g5608788]
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    00 25/06/2018 17:26
    mickfoley82, 25/06/2018 17.24:
    ..Ivan Drago.., 25/06/2018 17.16:
    il salato si conclude con la carne, fesso al cubo. Dopo al massimo porti i formaggi o un pre-dessert se vuoi fare le cose per bene, che generalmente è una preparazione dolce-salata a base di frutta e/o formaggio.

    se vuoi mettere uova o vegetali, vanno prima della carne.


    poi fai un po' che vuoi, io tiferò come al solito per Mordor.

    Ascolta qua, buffet , 2/3 ant, 2 primi,1 secondo ecc.
    Rivoluzione di tutti


    Ahahah le gabole matrimoniali [SM=g5608778]
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    00 25/06/2018 17:27
    Re:
    mickfoley82, 25/06/2018 17.24:


    Ascolta qua, buffet , 2/3 ant, 2 primi,1 secondo ecc.
    Rivoluzione di tutti



    [SM=j5608885]

    povero mick, un abbraccio.


    Scrivi a Ektor Baboden che si occupava di gestire ste cose [SM=g5608802]

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    00 25/06/2018 17:34
    Re:
    mickfoley82, 25/06/2018 17.24:


    Ascolta qua, buffet , 2/3 ant, 2 primi,1 secondo ecc.
    Rivoluzione di tutti , allora si è pensato di aggiungere una portata, l ordine penso che la si decidera.

    Se hai idee di secondi piatti fatti con verdure , formaggi o altro sparane qualcuna [SM=g5608788]



    crema di formaggio random sotto, uovo barzotto sopra e una verdura attorno all'uovo di contorno, più tutte le minchiatine decorative.


    oppure base di verdure, uovo barzotto e crema di formaggio sull'uovo a coprire


    ma tanto opterai per qualche altra stronzata tipo una parmigiana rivisitata, triste e mediocrissima [SM=g5705413]
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    mickfoley82
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    00 25/06/2018 17:45
    Ma che parmigiana rivisitata , se manteniamo il posto per cui son uscite ste grane , non c e pericolo.
    Il tizio mi aveva proposto pero l uovo in pochette con crema di castelmagno nell antipasto...ma una parte della parentela, un po naif, ma con peso politico, m ha detto: uaglio l uovo strapazzato lo magnam a casa [SM=g5608793] .

    Pero quella cosa che hai scritto potrebbe essre un idea, vediam ora che ho liberato il tizio dal vincolo monetario cosa mi propone...l altra volta m ha dato qualcosa che nn andava.
    Diciamo che loro come tipologia di locale si limiterebbero a un solo secondo.
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    ..Ivan Drago..
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    00 25/06/2018 18:00
    si insomma pochè, barzotto, io per il cuoco dico, che dovrebbe fare *numero di invitati* uova pochè e sarebbe una rottura di cazzo


    se stai appresso alla parentela meriti tutte ste grane.
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