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    ektor baboden81
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    00 02/09/2011 10:53
    Re: Re: Re: Re: Re: Re:
    =BARRA BRAVA=, 02/09/2011 10.50:



    ma quella pugliese è speciale [SM=x2584186]

    hai assaggiato quella di recco? [SM=x2584186]

    com'è? [SM=x2584186]



    Credo che in Puglia in effetti vi trattiate bene a livello di cucina?

    Quella di Recco? [SM=x2584183]
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    00 02/09/2011 10:55
    Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re:
    ektor baboden81, 02/09/2011 10.53:



    Credo che in Puglia in effetti vi trattiate bene a livello di cucina?

    Quella di Recco? [SM=x2584183]



    bè si [SM=x2584186]

    [SM=x2584241]


    ammazzati [SM=x2584186]
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    ektor baboden81
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    00 02/09/2011 10:56
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    Pizza salsiccia, zucchine, melanzane e grana, il tutto accompagnato da una rossa McFarland. Voto 8.5
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    tortellinosd
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    Ti voglio bene Giak
    00 05/09/2011 10:15
    ieri panino con ciauscolo e pecorino al tartufo [SM=x2584240]
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    ektor baboden81
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    00 06/09/2011 16:43
    Cazzo buono lo sgombro lesso con sale, olio e un pò di limone. [SM=x2609528]
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    ektor baboden81
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    00 09/09/2011 11:05
    Qualcuno ha mai provato i filetti di merluzzio rio mare?
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    ektor baboden81
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    00 09/09/2011 12:09
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    Billiejoe79
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    00 09/09/2011 12:14
    Sto fine settimana vi do in culo a tutti.

    Ricche mangiate di pesce sul lido in riva al mare [SM=x2584186]

    Antipasti marinati [SM=x2584208]

    Crostini con seppie e piselli [SM=x2584208]

    Soutè di vongole [SM=x2584208]

    Insalata di polipo [SM=x2584208]

    Tartine con crema di pesce [SM=x2584208]

    Scialatielli ai frutti di mare [SM=x2584208]

    Calamari alla brace [SM=x2584208]

    Gamberoni al forno [SM=x2584208]

    Delizia al limone [SM=x2584208] [SM=x2584208]


    Che poi lo faccio tutti i fine settimana, ma solo ora ho visto il topic [SM=x2584191]
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    @Chaos@
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    00 09/09/2011 12:22
    Re:
    tortellinosd, 05/09/2011 10.15:
    ieri panino con ciauscolo e pecorino al tartufo [SM=x2584240]



    ottimo il ciauscolo, ma bisogna trovarlo buono (non quello troppo rosa, ma quello che va piu' sul rossiccio che e' piu' stagionato)

    consiglio a tal proposito pasta ciauscolo e pere, una cosa di stagione.
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    tortellinosd
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    Ti voglio bene Giak
    00 09/09/2011 13:16
    Re: Re:
    @Chaos@, 09/09/2011 12.22:



    ottimo il ciauscolo, ma bisogna trovarlo buono (non quello troppo rosa, ma quello che va piu' sul rossiccio che e' piu' stagionato)

    consiglio a tal proposito pasta ciauscolo e pere, una cosa di stagione.


    andavo a perugia per riaccompagnare la mia ragazza all'università, ci siamo fermati in uno di quei chioschetti a colfiorito [SM=x2584240]

    pasta ciauscolo e pere mi intriga, ma pasta all'uovo o di grano?
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    ektor baboden81
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    00 09/09/2011 16:54
    Re: Re: Re:
    tortellinosd, 09/09/2011 13.16:



    la mia ragazza



    [SM=x2659656]
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    00 09/09/2011 17:18
    Re: Re: Re:
    tortellinosd, 09/09/2011 13.16:



    andavo a perugia per riaccompagnare la mia ragazza all'università, ci siamo fermati in uno di quei chioschetti a colfiorito [SM=x2584240]

    pasta ciauscolo e pere mi intriga, ma pasta all'uovo o di grano?


    ottimo a colfiorito, hai preso il ciauscolo di visso, ai chioschetti dove vendono anche le patate rosse giusto? (la ss77 e' casa mia)

    io l'ho fatta con le tagliatelle, penso che cmq anche una pasta corta che prenda bene l'olio vada bene.

    fondamentalmente

    sbucci e tagli le pere (mezza a testa) a pezzetti e le metti da parte

    sbricioli il ciauscolo (2/3 fette da mezzo centimetro a testa) e lo metti in una ciotola, mentre la pasta cuoce (e quindi l'acqua e' piena di amido) prendi una mestolata e l'aggiungi al ciauscolo in modo da formare una crema bella gonfia.

    cotta la pasta la ripassi in una padella con un filo d'olio e pecorino, ci aggiungi il ciauscolo e le pere.

    semplice semplice.
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    e non lo avrò mai.
    00 10/09/2011 00:16
    Re:
    ektor baboden81, 09/09/2011 11.05:
    Qualcuno ha mai provato i filetti di merluzzio rio mare?


    io della rio mare oltre al tonno ho provato il salmone sia quello affumicato sia quello al limone.
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