comunque eviterei cose con le uova, non perché non meritino o perché non si possano fare ricette pregiate, ma perché il popolino ti direbbe "seh vabbè cuoce du' ova e se la spiccia così", è vista come una cosa "da poveri", soprattutto ad un matrimonio.
a meno che ci metti il tartufo, e allora muti.
"banalotto" ma è un'idea, il classico uovo col bianco d'Alba? nessuno può dire niente ed è tipicamente piemontese.
però immagino si vada a sforare il budget.