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Resoconti del cibo fra vigilia e capodanno

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    @Chaos@
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    00 25/12/2016 10:36
    Inizio io che ho preparato ieri e sto preparando oggi, perché a causa del terremoto mi trovo 10 marchigiani a roma:

    Ieri:
    Antipasti:
    - pannocchie (cicale di mare) bollite e condite aglio olio e prezzemolo (ottime ma il merito va al pescivendolo)
    - tartine al salmone
    - insalata di mare
    - alici al forno con i pomodorini

    Primo
    - spaghetti con le vongole
    - tagliolini all'astice

    Secondo
    - papalina fritta (latterini ovvero pesci sottotaglia fritti e mangiati come patatine)
    - zanchette fritte (pesci piatti molto spinosi di cui non so il nome reale)
    - merluzzetti fritti
    - verdure fritte (porro cardo carciofo cavolfiore)
    - spigola al sale




    25 pranzo:
    Antipasti
    - tagliere salumi e formaggi marchigiani
    - coratella di agnello alle 3 cotture

    Primi:
    - Cappelleti in brodo di gallina e bollito
    - Vincisgrassi

    Secondi:
    - Bollito misto
    - Agnello al forno con patate
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    -Voices-
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    00 25/12/2016 11:08
    Ieri ho fatto il sushi (da buon calabrese :ghirardi: ) [SM=x2584240]




    E i classici 2-3 kg di cullurella per passare la giornata

    Come dolci pitte mpagliate(/pizza) e altra roba piena di miele e mostarda [SM=x2584240]




    Oggi la nonna ha preparato

    -salumi vari valdostani

    -polenta e polenta concia

    -lingua

    -cervo in varie forme
    [Modificato da -Voices- 25/12/2016 11:10]
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    @Chaos@
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    00 25/12/2016 11:17
    Re:
    -Voices-, 25/12/2016 11.08:


    -lingua



    bonaaaaaa in salsa verde?
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    -Voices-
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    00 25/12/2016 11:24
    Re: Re:
    @Chaos@, 25/12/2016 11.17:



    bonaaaaaa in salsa verde?


    Sì salsa verde e poi bollita per me [SM=x2584208]



    Immagine dei dolci

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    ..Ivan Drago..
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    00 25/12/2016 13:03
    insomma una vigilia terrona (il primo piatto napoletano [SM=x2584923] il berardi [SM=x2584923] ) e un natale marchigiano


    qui dalle mie parti alla vigilia il pranzo è rigorosamente a base di cime di rapa bollite, poi vermicelli (che non sono gli spaghettoni napoletani, sono tipo dei risoni artigianali fatti a mano) con l'intingolo del baccalà, poi il vero e proprio baccalà e poi dolci con purciddhruzzi e cartellate [SM=x2584208] [SM=x2584208] [SM=x2584208]


    oggi non so, generalmente pasta al forno e per secondo carne alla brace + agnello al forno
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    @Venaya
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    00 25/12/2016 13:59
    Zanchette anche in italiano chaos [SM=x2584176]

    Noi ieri alici sott'olio, salmone lime e pepe rosa, ravioli con le cicale, moscardini affogati come da tradizione, cozze e vongole

    Ora ci sediamo a tavola con pappardelle al cinghiale, Wellington e poi boh...
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    TheProfKiller
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    00 25/12/2016 15:02
    @Venaya, 25/12/2016 13.59:
    Zanchette anche in italiano chaos [SM=x2584176]

    Noi ieri alici sott'olio, salmone lime e pepe rosa, ravioli con le cicale, moscardini affogati come da tradizione, cozze e vongole

    Ora ci sediamo a tavola con pappardelle al cinghiale, Wellington e poi boh...
    Belin il Wellington :low:

    Comunque dolci del sud >>>>> tutto
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    @Chaos@
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    00 25/12/2016 16:07
    Re:
    ..Ivan Drago.., 25/12/2016 13.03:
    insomma una vigilia terrona (il primo piatto napoletano [SM=x2584923] il berardi [SM=x2584923] ) e un natale marchigiano


    qui dalle mie parti alla vigilia il pranzo è rigorosamente a base di cime di rapa bollite, poi vermicelli (che non sono gli spaghettoni napoletani, sono tipo dei risoni artigianali fatti a mano) con l'intingolo del baccalà, poi il vero e proprio baccalà e poi dolci con purciddhruzzi e cartellate [SM=x2584208] [SM=x2584208] [SM=x2584208]


    oggi non so, generalmente pasta al forno e per secondo carne alla brace + agnello al forno


    Le marche soprattutto quelle basse risentono parecchio dell'influenza del regno delle due sicilie il mio natale è sempre stati fatto dai miei nonni materni a tolentino.
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    -Voices-
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    00 25/12/2016 18:07
    La mocetta [SM=x2585038] [SM=x2585038] [SM=x2585038] [SM=x2585038] [SM=x2585038]
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    MrBlonde24
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    00 26/12/2016 19:43
    pranzo di ieri

    antipasti:
    focaccia
    baccalà fritto
    peperoni
    frittata di carciofi

    primo:
    pasta al forno

    secondi:
    agnello con patate
    gamberoni

    dolci:
    torta
    panettone
    mignon presi dal bar
    dolci natalizi canosini

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    00 28/12/2016 10:15
    Re:
    -Voices-, 25/12/2016 18.07:
    La mocetta [SM=x2585038] [SM=x2585038] [SM=x2585038] [SM=x2585038] [SM=x2585038]



    l'unico post sensato che hai fatto in questi anni [SM=x5101874]
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